Fettercairn

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Die schottische Malt Whisky-Brennerei Fettercairn ist die zweitälteste legale Destillerie in Schottland. Heute gehört die Brennerei United Spirits LImited, einer Tochter der indischen The UB Group.

Inhaltsverzeichnis 1 Fettercairn-Geschichte 2 Fettercairn-Produkte 2.1 Original-Abfüllungen der Destillerie Fettercairn 2.2 Fettercairn-Abfüllungen unabhängiger Abfüller 2.2.1 Blackadder 2.2.2 Cadenhead 2.2.3 Càrn Mòr 2.2.4 Gordon & MacPhail 2.2.5 Jack Wiebers 2.2.6 Scott's Selection 2.2.7 Whisky Agency 3 Fettercairn-Anfahrtsbeschreibung 4 Besucherzentrum 5 Brennerei-Ausrüstung 6 Wasser

Fettercairn-Geschichte

Übersicht

1824 gegründet von Sir Alexander Ramsay

1887 ein Brand zerstört die Destillerie fast vollständig

1890 der Wiederaufbau ist abgeschlossen

1926 die Produktion wird eingestellt

1939 Verkauf an National Distillers of America; Wiederaufnahme der Produktion

1960 die eigenen Malzböden werden geschlossen

1966 zwei neue Brennblasen werden installiert

1971 Übernahme durch Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd

1973 Verkauf an Whyte & Mackay

1989 Eröffnung des neuen Besucherzentrums

2007 Whyte & Mackay werden an United Spirits Limited verkauft

Nach Glenlivet ist Fettercairn die älteste legale Destillerie in Schottland. Die Brennerei wurde 1824, also nur ein Jahr, nachdem das Gesetz für die legale Produktion von Whisky in Kraft trat, von Sir Alexander Ramsay gegründet. Ursprünglich stand auf dem Gelände eine Getreidemühle, die vermutlich schon in früheren Jahren illegale Destillerien mit Malzschrot beliefert hat.

Die Destillerie Fettercain liegt am Rande der Ortschaft Fettercairn, in einer Gegend, die schon immer für ihren erfolgreichen Getreideanbau bekannt war. Der Name Fettercain stammt aus dem gälischen und bedeutet in etwa : 'Fuss des sterneren Monuments'. In den Gebäuden und den Gerätschaften der Destillerie liegen die Tradition und die Moderne eng beieinander.

1887 wird die Anlage durch ein Feuer weitgehend zerstört. Der Wiederaufbau dauert bis 1890. 1926 wird die Produktion eingestellt. Erst 1939, nach dem Verkauf an National Distillers of America wird die Produktion wieder aufgenommen. 1960 wird die eigene Herstellung von Malz für die Produktion eingestellt und die Malting Floors werden geschlossen. 1966 wird die Kapazität durch die Installionen von zwei zusätzlichen Brennblasen verdoppelt.

1971 wird Fettercairn an die Tomintoul-Glenlivet Distilery Co Ltd verkauft. Whyte & Mackay übernehmen die Destillerie 1973. Ein eigenes Besucherzentrum, eingerichtet für den Besuch von 10.000 Besuchern im Jahr, wird 1989 eröffnet.

2007 wird Whyte & Mackay von United Spirits Limited einer Tochter der indischen The UB Group übernommen.

Eine Besonderheit in der Fettercain Destillerie sind die Stills: Am oberen Teil der Stills, am Übergang zu den Schwanenhälsen befindet sich eine Vorrichtung zur Kühlung. Diese Kühlung wird eingesetzt um dem Middle Cut, also den Anteil des Destillats, der letztendlich abgefüllt werden soll, zu kühlen. Damit möchte man erreichen, das weniger der unerwünschten Anteile mit aufgefangen werden.

Fettercairn-Produkte

Nur ca. 4% der Produktion werden als Single Malt vermarktet - der Rest verschwindet in den Blends von Whyte & Mackay.

Original-Abfüllungen der Destillerie Fettercairn

Fettercairn 6 Jahre 62,3% 0,7 Liter

Fettercairn 12 Jahre 40% 0,7 Liter

Fettercairn-Abfüllungen unabhängiger Abfüller

Blackadder

Fettercairn 1989 17 Jahre 55,4% 0,7 Liter Blackadder Raw Cask

Cadenhead

Fettercairn 1993 10 Jahre 60,7% 0,7 Liter Cadenhead's Authentic Collection

Fettercairn 1993 13 Jahre 59,0% 0,7 Liter Cadenhead's Authentic Collection

Càrn Mòr

Fettercairn 1989 23 Jahre 53,0% Càrn Mòr Celebration of the Cask

Gordon & MacPhail

Fettercairn 1992 13 Jahre 46% 0,7 Liter Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Jack Wiebers

Fettercairn 1975 34 Jahre 48,6% 0,7 Liter Jack Wieber's Old Train Line

Scott's Selection

Fettercairn 1989 16 Jahre 55,9% 0,7 Liter Scott's Selection

Whisky Agency

Fettercairn 1975 34 Jahre 57,0% 0,7 Liter Whisky Agency Fossils

Fettercairn 1975 33 Jahre 58,3% 0,7 Liter Whisky Agency The Perfect Dram

Fettercairn-Anfahrtsbeschreibung

Besucherzentrum

Es gibt ein Besucherzentrum, welches für 10.000 Besucher im Jahr ausgelegt ist.

Brennerei-Ausrüstung

Eigene Mälzerei: Nein, wurde 1960 geschlossen

Anzahl und Größe Wash Backs: 8 – je 26.000 Liter aus Douglasienholz

Anzahl und Art Mash Tun: 1 von 4,6 Tonnen

Anzahl und Größe Wash Stills: 2 – je 13.000 Litern

Anzahl und Größe Spirit Stills: 2 von 13.500 Litern bzw. 11.500 Litern

Anzahl und Art Lagerhäuser: ?

Produktionskapazität: 1,6 Millionen Liter Rohwhisky

Wasser

Das Wasser für die Whisky-Herstellung stammt aus zwei Quellen in den Cairngorm Mountains.