Nc’nean Whisky: Nachhaltig produzierter Bio-Whisky kommt auf den Markt

Annabel Thomas und ihre Nc’nean-Brennerei verfolgen wir in den News bereits seit einer Weile. Seit 2017 produziert die engagierte Gründerin auf der Halbinsel Morvern ihren Whisky aus biozertifizierter Gerste. Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind ihr wichtig und sie ist stolz darauf, als „Zero-Waste-Distillery“ letztes Jahr 99,97 Prozent der entstandenen Abfälle einer Wiederverwertung zugeführt zu haben, wie wir aus der Pressemittteilung ihres deutschen Importeurs Kirsch Whisky erfahren.

„Mein Ziel war, einen köstlichen BioWhisky zu machen, voll feiner und fruchtiger Aromen, bestens dafür geeignet, mit Soda getrunken zu werden. Und all das mit minimalem ökologischem Fußabdruck. Ich bin so stolz, dass das Team von Nc’nean beides erreicht hat: einen hervorragenden Bio-Whisky, hergestellt in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird, abgefüllt in die erste zu 100 Prozent recycelte Klarglasflasche. Unser Whisky wird wirklich von der Natur hergestellt, nicht nach Regeln", sagt Annabel Thomas.

Nachdem die ersten 10 Flaschen ihrer Erstabfüllung zugunsten wohltätiger Zwecke versteigert wurden (wir berichteten), kommt der Nc’nean Single Malt Whisky nun in den regulären Handel und wird demnächst auch in Deutschland erhältlich sein.

Der nicht getorfte Whisky erfuhr eine dreijährige Lagerung in Ex-Bourbonfässern und Ex-STR-Rotweinfässern (Fässer, die vor dem Befüllen mit dem New Make ausgehobelt und neu getoastet und ausgekohlt wurden). Er kam in Fassstärke von 60,3% vol ungefärbt und ohne Kühlfilterung in die Flaschen.

Neben dem puren Genuss empfiehlt Nc’nean als Signature-Drink einen „Whisky Six“: 2 Teile Nc’nean Whisky (50ml), 4 Teile Sodawasser (100ml), Eiswürfel und ein Zweig Minze ergeben einen erfrischenden Whisky-Cocktail.

Bilder: Nc'nean Distillery

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