Auchroisk

Aus TheWhiskyWiki

Die schottische Malt Whisky-Brennerei Auchroisk wurde 1972 durch die International Distillers & Vintners Ltd (IDV) als Lieferant für Blended Whiskys erbaut. Heute gehört die Destillerie dem international aktiven Konzern Diageo.

Inhaltsverzeichnis 1 Auchroisk-Geschichte 2 Auchroisk-Produkte 2.1 Original-Abfüllungen der Destillerie Auchroisk 2.2 Auchroisk-Abfüllungen unabhängiger Abfüller 3 Auchroisk-Anfahrtsbeschreibung 4 Besucherzentrum 5 Brennerei-Ausrüstung 6 Wasser

Auchroisk-Geschichte

Übersicht

1972 Durch International Distillers & Vintners Ltd erbaut

1974 Fertigstellung

1978 Auslieferung einer ersten Single Malt Abfüllung

1975 Verkauf an Watney Mann

1975 Übernahme durch die Grand Metropolitan

Die Destillerie Auchroisk wurde 1972 nach den Plänen von 'Westminster Design Associates' durch die International Distillers & Vintners Ltd erbaut. Die Architektur stellt eine seltsame und dennoch gelungene Synthese aus zweckmäßiger Moderne und traditioneller Form da. Die imposanten Gebäude sind, bedingt durch ihre Lage auf einem Hügel, von Rothes aus zu sehen. Die Wahl für den Bauplatz erfolgte nach der Entdeckung der 'Dorie's Well' Quelle. Die Quelle liegt sehr versteckt in einer Felsspalte und wird heute durch eine Gebäude geschützt.

Die Anlage ist viel größer ausgelegt als es für die momentane Produktion nötig ist. Hier gibt es viel Platz für mögliche Erweiterungen. So wird z.B. für Besuchergruppen ein Buffet, das zwischen den Stills aufgebaut wird, angeboten.

Ursprünglich war die Brennerei als Lieferant für Blended Whiskys geplant. Allerdings war die Qualtität des Whiskys so gut, dass bereits 1978 ein Single Malt für den japanischen Markt abgefüllt wurde. Mit den drei Jahren Lagerzeit erfüllte die Abfüllung gerade die gesetzliche Vorgabe von drei Jahren und damit bietet Auchroisk eine der jüngsten Abfüllungen überhaupt an.

Die Name Auchroisk stammt aus dem Gälischen und bedeutet 'Furt am roten Wasser'. Für die Abfüllungen der Destillerie hat sich dieser Name als zu schwierig erwiesen. Das Problem ist dabei nicht nur, dass jeder den Namen anders ausspricht, sondern das es sehr schwierig ist, sich diesen Namen zu merken. So entschied man sich sehr schnell, den Whisky unter dem Namen 'Singleton' anzubieten. Der Name stammt aus dem Jargon der Whisky-Händler, die damit das letzte verfügbare Fass eines besonderen Whiskys bezeichneten. Damit sugeriert der Name einen besonderen Tropfen und so soll es auch sein.

Die Brennerei wurde 1975 von Watney Mann übernommen und noch im selben Jahr von Grand Metropolitan gekauft. Da Grand Metropolitan zu Diageo gehört, gehört auch Auchroisk heute zu Diageo.

Bei Auchroisk wurde ein besonderes Verfahren entwickelt, um das Überschäumen der Wash in der Lauter Tun zu verhindern. Anstelle der sonst üblichen 'Propeller' im Wash Back verwendet man vier Streben aus rostfreiem Stahl oberhalb der Wash Backs. Sobald der Schaum eine dieser Streben erreicht, wird ein Ballaststoff auf den Schaum fallengelassen und die Schaumbildung geht sofort zurück.

Auchroisk-Produkte

Das Malz für die Whisky-Herstellung wird von Pauls Malt in Carnoustie bezogen. Ungefähr 90% der Produktion gehen die Herstellung von Blended Whisky. Das meiste davon geht in den J&B. Der hier produzierte Whisky ist sehr leicht und auch nur sehr wenig getorft. Der Whisky lagert zunächt in Bourbonfässern und danach für zwei Jahre in Oloroso-Sherry-Fässern.

Original-Abfüllungen der Destillerie Auchroisk

Auchroisk 10 Jahre 43% 0,7 Liter Flora & Fauna

The Singleton o.J. 43% 1,0 Liter

Auchroisk-Abfüllungen unabhängiger Abfüller

Auchroisk 1989 14 Jahre 61,9% 0,7 Liter Blackadder Raw Cask

Auchroisk 1989 18 Jahre 59,4% 0,7 Liter Blackadder Raw Cask

Auchroisk 1989 18 Jahre 60,9% 0,7 Liter Blackadder Raw Cask

Auchroisk 1989 20 Jahre 61,8% 0,7 Liter Blackadder Raw Cask

Auchroisk 1990 16 Jahre 59,8%, Sherry Butt 516 Flaschen C&S Dram Collection

Auchroisk 1989 12 Jahre 59,2% 0,7 Liter Cadenhead's Authentic Collection

Auchroisk 1989 15 Jahre 59,5% 0,7 Liter Sherrywood Cadenhead's Authentic Collection

Auchroisk 1989 16 Jahre 58,8% 0,7 Liter Cadenhead's Authentic Collection

Auchroisk 1992 14 Jahre 46% 0,7 Liter Mackillop's Choice Single Cask

Auchroisk 5 Jahre Winter 1995 - Summer 2005 62,3% 0,7 Liter The McGibbon`s Provenance

Auchroisk 1994 17 Jahre 43% 0,7 Liter Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Auchroisk 1993 12 Jahre 43% Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Auchroisk 1991 13 Jahre 43% amerikanische und spanische Eiche Finish 0,7 Liter Ian Macleod's Chieftain's Range

Auchroisk 1994 13 Jahre 43% amerikanische und spanische Eiche Finish 0,7 Liter Ian Macleod's Chieftain's Range

Auchroisk 1994 11 Jahre 43% Medoc Finish o,7 Liter Ian Macleod's Chieftain's Range

Auchroisk 1990 16 Jahre 43% Port Finish 0,7 Liter Ian Macleod's Dun Bheagan Collection

Auchroisk 1975 34 Jahre 45,8% 0,7 Liter Jack Wieber's Old Train Line

Auchroisk 1977 20 Jahre 46% 0,7 Liter Murray McDavid Vintage

Auchroisk 28 Jahre, 1974, 56,8%, Rare Malts Selection

Auchroisk 1989 16 Jahre 63,9% 0,7 Liter Scott's Selection

Auchroisk 1979 26 Jahre 56,7% 0,7 Liter Signatory Cask Strength Collection

Auchroisk-Anfahrtsbeschreibung

Besucherzentrum

Die Destillerie kann nach Voranmeldung besichtigt werden. Es ist ganzjährig geöffnet. Die Öffnungszeiten sind: montags bis freitags 10:00 bis 16:00 Uhr.

Brennerei-Ausrüstung

Eigene Mälzerei: Nein.

Anzahl und Größe Wash Backs: 8 – je 51.000 Liter

Anzahl und Art Mash Tun: 1 mit 11.2 Tonnen aus Edelstahl

Anzahl und Größe Wash Stills: 4 – je 12.500 Liter

Anzahl und Größe Spirit Stills: 4 – je 7.900 Liter

Anzahl und Art Lagerhäuser: 12

Produktionskapazität: 3.100.000 Liter – bis zu 7.000.000 wären möglich.

Wasser

Auchroisk bezieht das Wasser für die Whisky-Herstellung aus der 'Dorie's Well'.